[发明专利]一种大麦粥的复配稳定剂无效
| 申请号： | 201310474077.8 | 申请日： | 2013-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN103519032A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 何新才 | 申请（专利权）人： | 江苏丹绿食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/035;A23L1/05;A23L3/3544 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司 32107 | 代理人： | 朱坤保 |
| 地址： | 212300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品添加剂，特别是一种给大麦粥增稠乳化用的复配稳定剂，按质量份数计包括：乳化剂10-15份，增稠剂20-30份，碳酸氢钠5-8份，异-VC钠5-12份，EDTA二钠10-16份，碳酸钠1-6份，六偏磷酸钠0.2-0.6份。采用上述配方后，本发明的复配稳定剂可以增加大麦粥的粘稠度和乳化效果；另外，碳酸氢钠可以使得大麦粥的色香味更好，增进人们的食欲；异-VC钠可以很好的抗氧化，防止大麦粥酸败；六偏磷酸钠使得大麦粥更加的稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦粥 稳定剂 | ||
【主权项】：
一种大麦粥的复配稳定剂，其特征在于，按质量份数计包括：乳化剂10‑15份，增稠剂20‑30份，碳酸氢钠5‑8份，异‑VC钠5‑12份，EDTA二钠10‑16份，碳酸钠1‑6份，六偏磷酸钠0.2‑0.6份。
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