[发明专利]一种芦笋地瓜发酵饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201310471988.5 | 申请日： | 2013-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN104013056A | 公开（公告）日： | 2014-09-03 |
| 发明（设计）人： | 周长生;孙德林;赵鲁玉;朱浩 | 申请（专利权）人： | 菏泽巨鑫源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于功能食品加工领域，特别涉及一种芦笋地瓜发酵饮料的制备方法。该芦笋地瓜发酵饮料的制备方法，其特征在于：将芦笋清洗、杀青、破碎、榨汁、酶解后制成芦笋汁；选用优质地瓜，经清洗去皮、切片、护色、热烫、打浆、熟化、酶解后制成地瓜浆；芦笋汁与地瓜浆混合后加入面包酵母发酵；然后将发酵液分离、过滤，灌装后巴氏杀菌，制成芦笋地瓜发酵饮料。本发明采用发酵技术酿制，将芦笋与地瓜这两种具有较高营养保健价值的农作物产品融合到发酵饮料的生产工艺中，生产出一种具有芦笋香气、味道香甜的优质功能饮料，具有良好的营养和保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 地瓜 发酵 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芦笋地瓜发酵饮料的制备方法，其特征在于：将芦笋清洗、杀青、破碎、榨汁、酶解后制成芦笋汁；选用优质地瓜，经清洗去皮、切片、护色、热烫、打浆、熟化、酶解后制成地瓜浆；将芦笋汁与地瓜浆混合后加入面包酵母发酵；然后将发酵液分离、过滤，灌装后巴氏杀菌，制成芦笋地瓜发酵饮料。
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