[发明专利]一种滋补烩面及制作工艺

摘要

本发明涉及一种烩面，具体为一种滋补烩面及制作工艺。本发明的目的是在传统烩面制作中添加具有医用价值的牛肉、羊肉、大枣、枸杞、山药、黑木耳，有效解决了传统烩面营养价值不高，滋补功效欠缺，口感单一的问题，从而达到提供营养滋补价值更高，满足了人们对营养、滋补、保健的需求，对少儿、贫血患者、年老体弱者尤其适用，具有美容养颜、延年益寿之功效且口感更丰富的目的。

主权项

一种滋补烩面及制作工艺，其特征是：首先选择质地良好的牛肉、羊肉，将其下锅后大火烧煮，半小时后加入大枣、枸杞、山药、黑木耳混合，以小火慢熬半小时做成卤汤。再将备好的生烩面坯放入沸卤汤内煮熟，后捞出装碗，加适量卤汤配以香菜即可食用。