[发明专利]一种长寿糕的制作方法

摘要

本发明公开了一种长寿糕的制作方法，由以下重量比的原料组成：面粉30-40%、马齿苋10-15%、白砂糖15-20%、莲藕5-8%、荸荠5-8%、青葙子2-6%、色拉油2-5%、纯净水适量，经原料制备、调配、烘烤、整理包装等步骤加工而成。采用本方法生产的糕点口感好、营养丰富，采用有“长寿菜”美誉的马齿苋作为原料，使糕点利水去湿、消暑益气、宽中下气、消积滞等功效，且本方法操作简单、易于掌握。

主权项

一种长寿糕的制作方法，采用以下步骤：A、原料制备：将10‑15份的马齿苋清洗后切碎，将5‑8份莲藕清洗干净后切块，将5‑8份荸荠清洗干净后切块，备用；B、打浆：将步骤A中的马齿苋碎粒、莲藕块、荸荠块混合后打浆，制得混合浆液； C、调配：将混合浆液加入到30‑40份的面粉中，并加入白砂糖15‑20份、青葙子2‑6份、色拉油2‑5份、适量纯净水，搅拌均匀制成糕状物；D、轧膜成型：将糕状物放入模具设备中使其成型，再脱去模具，即得到成形糕；E、烘烤：将成形糕放入烘干箱中进行烘干，温度控制为180‑200℃，时间20‑30min，待烘干箱中的成形糕水分在25%以下停止烘干； F、整形包装：将烘干后的成形糕自然冷却至30‑40℃时，再次整形后进行包装，制得长寿糕成品。