[发明专利]一种不含咖啡因的咖啡替代品及其制备方法有效
| 申请号： | 201310435419.5 | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN104431209B | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 李睿奇 | 申请（专利权）人： | 贵州省毕节谋康粗粮食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F5/44 | 分类号： | A23F5/44 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司11002 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 551700 贵州省毕节市小*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不含咖啡因的咖啡替代品及其制备方法，由黑苦荞粉、食用植物油、白砂糖制成；其制作方法是先按重量份配比将黑苦荞粉与食用植物油混合并充分搅拌，直至食用植物油完全稀释苦荞面；再按重量份配比加入白砂糖，搅拌均匀；放入烘烤箱中，烘焙；取出，用粉碎机进行粉碎，除去杂质，过筛得到成品。本发明不含咖啡因，状态、色泽、香味与市售的咖啡产品相近，可替代咖啡饮用，避免了咖啡因中毒，减少了人体对咖啡的依赖，并有益人体健康；还具有改善高血压症、高血脂症、胃溃疡、感冒、便秘的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡因 咖啡 替代品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种不含咖啡因的咖啡替代品，其特征在于：由下列重量份配比的原料制成：黑苦荞粉110～130份，食用植物油8～12份，白砂糖6～10份；所述的不含咖啡因的咖啡替代品的加工方法，包括以下步骤：(1)按重量份配比将黑苦荞粉与食用植物油混合并充分搅拌，直至食用植物油完全稀释苦荞面；(2)按重量份配比加入白砂糖，搅拌均匀；(3)放入烘烤箱中，以150～200℃的温度烘焙11～18min；(4)取出，用粉碎机进行粉碎，除去杂质，过筛得到成品，细度≥70目。
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