[发明专利]一种蜂蜜葡萄酒的制作方法在审
| 申请号： | 201310434873.9 | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN104450358A | 公开（公告）日： | 2015-03-25 |
| 发明（设计）人： | 陈汉荣 | 申请（专利权）人： | 陈汉荣 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;A61K36/87;A61P1/14;A61K35/644 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 高原 |
| 地址： | 214216 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种蜂蜜葡萄酒的制作方法，包括以下步骤：第一步：选用新鲜葡萄，去梗、去烂葡萄，破碎；第二步：把破碎后的葡萄、天然蜂蜜、及水放入无菌陶缸，三者重量比为1:1:3-3.5，进行发酵；第三步：发酵6-8天后进行第一次捣缸，以后每2-3天捣缸一次，连续捣缸20-22次；第四步：翻缸过滤：滤去液体中的杂质；第五步：二次发酵：每100kg蜂蜜葡萄水中加入2-5%的红枣和1-2%的枸杞（重量百分比）及0.2%（重量百分比）的酵母进行二次发酵，发酵时间为35-40天；第六步：蒸馏：得到原浆酒；第七步：储存纯化400-1000天。用这种方法酿造的蜂蜜葡萄酒营养成分高，养身效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 葡萄酒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蜂蜜葡萄酒的制作方法，其特征是包括以下步骤：第一步：选用新鲜葡萄，去梗、去烂葡萄，破碎；第二步：把破碎后的葡萄、天然蜂蜜、及水放入无菌陶缸，三者重量比为1:1:3‑3.5，进行发酵；第三步：发酵6‑8天后进行第一次捣缸，以后每2‑3天捣缸一次，连续捣缸20‑22次；第四步：过滤：滤去液体中的杂质；第五步：二次发酵：每100kg蜂蜜葡萄水中加入2‑5%的红枣和1‑2%的枸杞（重量百分比）及0.2%（重量百分比）的酵母进行二次发酵，发酵时间为35‑40天；第六步：精滤：再次过滤杂质；第七步：储存：储存纯化400‑1000天；第八步：调配精滤：调配成合适酒精度数的蜂蜜葡萄酒。
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