[发明专利]黑果腺肋花楸露酒及制备方法有效
| 申请号： | 201310431742.5 | 申请日： | 2013-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN103540466A | 公开（公告）日： | 2014-01-29 |
| 发明（设计）人： | 王鹏;韩文忠;马兴华;姜镇荣;赵明优;孙文生;马艳丽;张卫东 | 申请（专利权）人： | 辽宁省干旱地区造林研究所 |
| 主分类号： | C12G3/00 | 分类号： | C12G3/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 122000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开黑果腺肋花楸露酒及其制备方法，是以黑果腺肋花楸(Aronia melenocarpa)果粉、果渣或果汁的其中一种，及20-70％的食用酒精为原料，制成酒精度为8-56％的营养型露酒。采用本发明的制作方法可以很好地解决酒液褪色、酒体不稳定等问题；能够有效地保持产品原有的宝石红色泽，显著延长产品的褪色时间，有效地保持酒体的澄清性和稳定性，防止产品中花青素的氧化，与常规露酒工艺相比，产品色泽及酒体澄清、稳定时间可延长10倍以上；花青素的损失率下降35％以上。采用本方法所生产的黑果腺肋花楸露酒，色泽红润，略带涩味，富含花青素、黄酮等多酚类化合物及维生素类物质，具有抗衰老，防治动脉粥样硬化、高血压、高血脂、心脏病等心脑血管疾病的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 黑果腺肋花楸 露酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
黑果腺肋花楸露酒，其特征在于以黑果腺肋花楸(Aronia melenocarpa)鲜果果汁、果粉、果渣中的其中一种，以及20‑70％(V／V)的食用酒精为主要原料，加工成酒精度为8‑56％(V／V)的黑果腺肋花楸露酒。
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