[发明专利]一种草莓复合保鲜剂及处理草莓的方法有效
| 申请号： | 201310397569.1 | 申请日： | 2013-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN103444848A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 黄翊鹏;冯曰广;王文军;姜慧玲;张荣亭 | 申请（专利权）人： | 济南市农业科学研究院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250316 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种草莓复合保鲜剂，是由以下组分组成的：壳聚糖1％，曲酸0.81％，氯化钙0.36％，纳他霉素0.03％，水97.8％。本发明还公开了一种利用上述草莓复合保鲜剂处理草莓的方法，步骤为：(1)挑选草莓，用水冲淋洗净；(2)将沥干后的草莓浸入上述草莓复合保鲜剂中，浸没，处理1min，取出草莓，自然晾干；(3)将草莓放入保鲜托盘中，覆盖保鲜膜，于室温下贮藏。本发明提供的草莓复合保鲜剂，可有效地降低草莓外部综合指数、呼吸强度、可滴定酸、可溶性固形物、糖含量的损失，抑制了腐烂的发生，利用本发明的草莓复合保鲜剂处理草莓，安全性高，无污染，清洗容易，是一种安全、高效的保鲜方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 复合 保鲜剂 处理 方法 | ||
【主权项】：
一种草莓复合保鲜剂，其特征在于：是由以下组分组成的：壳聚糖1％，曲酸0.81％，氯化钙0.36％，纳他霉素0.03％，水97.8％。
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