[发明专利]一种食用菌婴幼儿营养面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种食用菌婴幼儿营养面条，包括以下成分：小麦粉80-90、红薯粉10-20、燕麦粉10-20、玉米粉10-15、蛋白粉6-8、金针菇15-20、香菇5-10、灰树花5-8、羊肚菌6-8、马齿苋4-5、景菜4-5、黄芪2-3、党参3-4、山楂5-6、蛋清粉6-8、鳕鱼肉4-5、每1kg面条里还添加维生素A2-3mg、烟酸40-45mg、维生素B12 15-20μg、甘氨酸锌20mg-30mg。本发明的面条营养均衡，添加了营养丰富的食用菌浆料、同时加入营养丰富的鳕鱼肉和适量的婴幼儿生长发育所必需的维生素A、烟酸、维生素B12 、甘氨酸锌等多种营养成分，为婴幼儿的生长提供了均衡的营养，是婴幼儿理想的营养辅助食品，尤其适合作为使幼儿进食蔬菜的辅食，且煮沸时不易段条和粘锅，并且咀嚼韧性好，口感光滑细腻。

主权项

一种食用菌婴幼儿营养面条，其特征在于，由下述重量份的原料制备而成：小麦粉80‑90、红薯粉10‑20、燕麦粉10‑20、玉米粉10‑15、蛋白粉6‑8、金针菇15‑20、香菇5‑10、灰树花5‑8、羊肚菌6‑8、马齿苋4‑5、景菜4‑5、黄芪2‑3、党参3‑4、山楂5‑6、蛋清粉6‑8、鳕鱼肉4‑5、每1kg面条里还添加维生素A 2‑3mg、 烟酸40‑45 mg、维生素B12  15‑20 μg、 甘氨酸锌20 mg ‑ 30 mg。