[发明专利]冰糖红腌菜无效
| 申请号： | 201310359671.2 | 申请日： | 2013-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN103431345A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 杨成 | 申请（专利权）人： | 乌拉特前旗农鼎香酱菜专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/29 |
| 代理公司： | 包头市专利事务所 15101 | 代理人： | 张少华 |
| 地址： | 014400 内蒙古自治区巴*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种冰糖红腌菜，其特征是：以红蔓菁为原料，将红蔓菁切片或切条加盐腌制40-50天直至通透酸后捞出自然晾干，便制成了红腌菜，再用腌制红腌菜的原汤按每斤红腌菜配入食盐4-15克、白砂糖15-20克、醋250-300克、酱油50-100克、辣椒10-15克、味精4-10克,将红腌菜煮熟、晾干，按每斤红腌菜加入打成粉末状的冰糖30-40克，拌匀，便制成了冰糖红腌菜。其优点是：保持了传统红腌菜的口感，在口味上加入了调味品和冰糖，口味更加丰富，融合了蔓菁和冰糖的营养，营养更加全面。 | ||
| 搜索关键词： | 冰糖 腌菜 | ||
【主权项】：
一种冰糖红腌菜，其特征是：以红蔓菁为原料，将红蔓菁切片或切条加盐腌制40‑50天直至通透酸后捞出自然晾干，便制成了红腌菜，再用腌制红腌菜的原汤按每斤红腌菜配入食盐4‑15克、白砂糖15‑20克、醋250‑300克、酱油50‑100克、辣椒10‑15克、味精4‑10克,将红腌菜煮熟、晾干，按每斤红腌菜加入打成粉末状的冰糖30‑40克，拌匀，便制成了冰糖红腌菜。
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