[发明专利]一种紫薯面专用粉及其制作方法无效
| 申请号： | 201310358096.4 | 申请日： | 2013-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN104365721A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 吴会亮 | 申请（专利权）人： | 吴会亮 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A23L1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266300 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种特殊面条专用面粉及其制作方法，主要是通过对面粉的调配以及在其中加入特殊的添加剂，使得用其做出的面条颜色鲜艳、口感软滑，保存期长、营养丰富，尤其适合老人儿童食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫薯面 专用 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯面专用粉,其特征在于,由原料面粉和添加剂组成；所述的原料面粉由质量百分比占60%的澳大利亚标准白小麦（ASW）1M粉和质量百分比占25%澳大利亚顶级硬小麦（APH）1M粉以及质量百分比占15%紫薯淀粉混合而成； 所述添加剂由如下成分混合而成:脂肪乳化酶10ppm、瓜尔豆胶300ppm。
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