[发明专利]一种辣木叶营养豆腐及其生产方法有效
| 申请号： | 201310351142.8 | 申请日： | 2013-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN103431057A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 刘和勇 | 申请（专利权）人： | 刘和勇 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省芜湖市南*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣木叶营养豆腐及其生产方法，采用具高蛋白及多种保健效果的辣木叶为原料，经原料预处理、混合、煮浆、凝固、蹲脑、碎脑、浇制、加压榨制、浸冷等工序制作而成；将辣木叶中的保健成份融入到豆腐中，成品具促进人体的新陈代谢、增强体质、提高免疫力之功效，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质。成品辣木叶营养豆腐富有弹性、质地细嫩、持水性好、味甘而鲜。发明中采用产量高、价格低的富含植物蛋白的辣木叶替代部分大豆，可节约粮食和降低生产成本，在为市场提供一个新品种豆腐的同时，解决了辣木叶应用范围局限、农户种植经济效益不高的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣木叶 营养 豆腐 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种辣木叶营养豆腐，其特征在于：原料的配方为：辣木叶浆40‑50重量份、豆浆80‑120重量份。
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