[发明专利]蓝莓的保鲜方法有效
| 申请号： | 201310336859.5 | 申请日： | 2013-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN103444863A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 邓云;杨贵云;赵艳云;岳进;钱炳俊;王丹凤;钟宇 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 牛山;陈少凌 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法；所述方法包括如下步骤：步骤1.壳聚糖醋酸溶液的配置：将适量的壳聚糖溶液溶解在醋酸溶液中，搅拌；步骤2.蓝莓叶子提取物溶液的制备：取蓝莓叶子干燥，制成粉末，加入乙醇中，混匀，震荡，离心，之后取上清液过滤，用去离子水定容；步骤3.将所述蓝莓叶子提取物溶液加入所述壳聚糖醋酸溶液中，得产物A，其中蓝莓叶子提取物溶液与壳聚糖溶液的质量体积比为1∶（200～500）；步骤4.将新鲜蓝莓浸没在产物A中；步骤5.取出蓝莓后，室温放置；步骤6.将蓝莓放入容器中，气调包装，即可。本发明方法无污染，效果显著，安全，可以有效保持蓝品质莓并能延长蓝莓货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓的保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：步骤1，壳聚糖醋酸溶液的配置：将壳聚糖溶解在醋酸溶液中，搅拌；步骤2，蓝莓叶子提取物溶液的制备：取蓝莓叶子干燥，制成粉末，加入乙醇中，混匀，震荡，离心，之后取上清液过滤，用去离子水定容；步骤3，将所述蓝莓叶子提取物溶液加入所述壳聚糖醋酸溶液中，得产物A，其中蓝莓叶子提取物溶液与壳聚糖溶液的质量体积比为1:（200～500）；步骤4，将新鲜蓝莓浸没在产物A中；步骤5，取出蓝莓后，室温放置；步骤6，将蓝莓放入容器中，气调包装，即可。
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