[发明专利]一种酒醅出醅方法及其出醅装置无效
| 申请号： | 201310173345.2 | 申请日： | 2013-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN103361220A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 张五九;韩兴林;郝建秦;宋绪磊;王旭亮;王异静;王德良;李红;王琪 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院;江都市显业集团有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12J1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种传统白酒发酵出醅方法及一种出醅装置，其中所述的出醅装置包括由网状结构组成的侧立面和底面，侧立面和底面结合形成网兜结构，网兜中间部位有支撑圈，起到加固作用，网兜上部有提拉环。本发明的出醅装置，解决了白酒出醅一直由人工操作完成的问题，使用简便，能耗较低，大大降低了劳动强度。本发明的出醅装置不仅用于酿酒中酒醅的出醅，还用于制醋中醋醅的出醅以及其他固态发酵领域中的出醅。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒醅出醅 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
一种白酒酒醅的出醅方法，其特征在于：在白酒发酵之前，在发酵容器中预先放置出醅装置，然后装填发酵物料进行发酵，待发酵结束后，将出醅装置整体提出发酵容器，以便将酒醅出醅，其中所述的出醅装置包括由网状结构组成的网兜结构的侧立面，网兜中间部位设有支撑圈，起支撑和加固作用，网兜上部设有提拉环，下部与底座连接。
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