[发明专利]一种浓香型白酒窖泥己酸菌增殖培养基及其制备方法无效
| 申请号： | 201310146250.1 | 申请日： | 2013-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN103194416A | 公开（公告）日： | 2013-07-10 |
| 发明（设计）人： | 赵辉;王葳;敞颜;凌宏志;平文祥;刘翠花 | 申请（专利权）人： | 黑龙江大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 高会会 |
| 地址： | 150080 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种浓香型白酒窖泥己酸菌增殖培养基及其制备方法，涉及一种培养基及其制备方法。本发明是要解决窖泥使用一段时间后老化导致己酸菌数量大量减少，以及新窖窖泥中己酸菌数量严重不足的技术问题。本发明的培养基由无水乙醇、乙酸钠、硫酸镁、磷酸氢二钾、四川黄土、酒糟浸出液、高粱粉、大曲粉、NaCl、蛋白胨、牛肉膏、葡萄糖和水制成。方法如下：一、称取原料；二、制备浓香型白酒窖泥己酸菌增殖培养基。利用本发明的培养基不仅可以促进新窖老熟，而且还可以迅速恢复老化窖泥的生香功能，改善窖内微生态环境；且己酸菌的数量与不使用该培养基相比增加3倍以上，大幅度提高窖泥中己酸菌的数量。本发明的培养基应用于窖泥品质的改善领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓香 白酒 己酸 增殖 培养基 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种浓香型白酒窖泥己酸菌增殖培养基，其特征在于浓香型白酒窖泥己酸菌增殖培养基按质量百分含量由1％～5％的无水乙醇、0.5％～2％的乙酸钠、0.01％～0.1％的硫酸镁、0.01％～0.05％的磷酸氢二钾、4％～8％的四川黄土、10％～20％的酒糟浸出液、2％～6％的高粱粉、3％～10％的大曲粉、0.2％～1.2％的NaCl、0.3％～1.5％的蛋白胨、0.4％～2％的牛肉膏、1％～5％的葡萄糖和余量的水制成。
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