[发明专利]一种谷物固体饮料及其制备工艺

摘要

本发明涉及一种固体饮料，具体涉及一种采用谷物制作的谷物固体饮料及其制备方法，是以大米、薏米、铁棍山药、荞麦、燕麦作为主料，是以乳粉、麦芽糊精、蔗糖酯、卡拉胶、果胶、三氯蔗糖、食盐、γ-氨基丁酸、果糖混合物作为辅料，谷物固体饮料作为饮料大家族中的新品类，通过现代工艺，做成可直接饮用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易。

主权项

一种谷物固体饮料，其特征在于：是以大米、薏米、铁棍山药、荞麦、燕麦作为主料，是以乳粉、麦芽糊精、蔗糖酯、卡拉胶、果胶、三氯蔗糖、食盐、γ‑氨基丁酸、果糖混合物作为辅料，所述的主料和辅料各成分的重量百分比分别为：大米8%～15%、薏米8%～15%、山药15～20%、荞麦10%～15%、燕麦13%～20%、乳粉10‑15%、麦芽糊精8‑13%、蔗糖酯0.5‑1‰、卡拉胶1‑1.5‰、果胶0.03‑0.07‰、三氯蔗糖0.13‑0.16‰、食盐0.02‑0.04‰、γ‑氨基丁酸2.7‑3.34‰、果糖3‑5%；所述的主料和辅料在该饮料中的重量百分比分别为：60%和40%。