[发明专利]一种用喷雾干燥制备益生菌微胶囊的方法

摘要

本发明涉及一种用喷雾干燥制备益生菌微胶囊的方法，属于微生物技术领域。该方法是以益生菌菌悬液或多孔淀粉吸附的益生菌作为芯材，以阿拉伯胶与麦芽糊精为壁材，经喷雾干燥工艺制成益生菌微胶囊。它包括以下步骤：以阿拉伯胶与麦芽糊精比例为1:7~1:10作为壁材，按浓度为15~20％溶解在去离子水中，在室温下与益生菌菌悬液或多孔淀粉吸附的益生菌混合均匀；喷雾干燥：进风温度130~150℃，进料流量为12.50~15.50mL/min，以脱脂奶粉作为抗热保护剂的用量为1~3%，益生菌经此法制备的包埋率在85%以上。本发明的优点：干燥速率快，时间短，物料温度较低，产品的分散性和溶解性好，生产过程简单，效果稳定，产品货架期长，适用于连续化生产。

主权项

一种用喷雾干燥制备益生菌微胶囊的方法包括以下步骤：   （1）菌种的活化与增值：将活化好的的益生菌菌种接入到发酵培养基中，采用常规发酵法恒温培养到对数生长期，将益生菌菌悬液或者多孔淀粉吸附的益生菌作为芯材放入到冰箱里4℃保存备用；   （2）制备混合悬液：以阿拉伯胶与麦芽糊精比例为1:7~1:10作为壁材，按浓度为15~20％溶解在去离子水中，配制成稳定、均匀、流动性好的壁材溶液，在室温下将益生菌菌悬液等体积加入到壁材溶液中，充分搅拌，混合均匀；也可采用相同的壁材，芯材采用具有良好吸附性能、可用作功能性物质的微孔淀粉，加入质量比为6%的微孔淀粉吸附益生菌后，作为芯材，按芯壁材比为1:2进行混匀；   （3）喷雾干燥：通过正交实验确定了喷雾干燥各项工艺参数：进风温度为130℃~150℃，进料流量为12.50~15.50 ml/min，以脱脂奶粉作为抗热保护剂的用量为1~3%，此条件下益生菌的存活率较高，益生菌的包埋率在85%以上；   （4）收集喷雾干燥所得微胶囊益生菌，分散均匀，包装，制成用于畜禽养殖的微生态饲料添加剂。