[发明专利]一种绿色无添加剂大红肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201310084636.4 | 申请日： | 2013-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN104041845A | 公开（公告）日： | 2014-09-17 |
| 发明（设计）人： | 隋汇泉 | 申请（专利权）人： | 青岛积德成食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 266102 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种绿色无添加剂大红肠及其制作方法，包括以下重量份的原料组成：瘦精肉80～100、肥肉9～12、食盐2～3、葡萄糖1～2、味精0.4～0.6、蔬菜汁8～12、香辛料0.4～0.6，这些原料经过滚揉、烟熏、蒸煮生产工艺，生产出的产品绿色健康、脂肪含量少、蛋白含量高、口感鲜嫩、营养价值高、干净卫生、便于存放。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 添加剂 大红 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种绿色无添加剂大红肠，其特征在于，包括以下重量份的原料组成：瘦精肉80～100、肥肉9～12、食盐2～3、葡萄糖1～2、味精0.4～0.6、蔬菜汁8～12、香辛料0.4～0.6。
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