[发明专利]一种馅料面食制品面皮及其制备方法和应用无效
| 申请号： | 201310082385.6 | 申请日： | 2013-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN103125841A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 袁智峰 | 申请（专利权）人： | 亚洲渔港（大连）海鲜食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/164 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 赵淑梅;李馨 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种馅料面食制品面皮及其制备方法和应用，特别涉及用于冷冻馅料面食制品的面皮及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。该冷冻馅料面制品面皮是由小麦专用粉、木薯淀粉、谷氨酰胺转氨酶、小麦植物蛋白、食盐和水科学复配而成，经和面、酶解并压制成面皮。与现有方法比较，制成的冷冻面皮产品经长期冷冻保存后，能有效的减少产品的冻裂率和煮后的破肚率，产品色泽光亮，口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面食 制品 面皮 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种冷冻馅料面食制品面皮，其特征在于：所述面皮，其原料按质量百分比，由下述组分组成：![]()
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于亚洲渔港（大连）海鲜食品有限公司，未经亚洲渔港（大连）海鲜食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310082385.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
