[发明专利]一种花茶抗氧化性检测新方法

摘要

本发明公开了利用金纳米颗粒生长过程中光谱变化检测花茶的抗氧化能力并实现定量检测的新方法。将金纳米颗粒在不同浓度的没食子酸标准溶液中生长，通过分光光度计测定其在固定波长处的吸光度值，绘制吸光度与相应抗氧化剂浓度的关系。花茶样品测定时，将没食子酸溶液换成处理后的花茶萃取液，通过分光光度计测定其在特定波长处的吸光度值，通过标准曲线计算出该样品中所对应的没食子酸当量，即为抗氧化能力大小。本发明基于金颗粒生长过程中光谱性质的变化，既可以进行实际样品抗氧化能力的横向比较，也可进行样品抗氧化能力的定量检测，操作简便、成本低。

主权项

本发明是一种基于金纳米颗粒生长过程中光谱变化检测花茶抗氧化能力的方法，其特征在于按以下步骤进行：1)K2CO3‑HAuCl4混合溶液的制备：将100mg的K2CO3溶于200mL纯水中，搅拌10min，再加入3ml的1％的HAuCl4到反应溶液中，继续搅拌30min，溶液由淡黄色慢慢变成无色透明。将该溶液置于4℃冰箱中保存。2)金种子(AuNPs)的制备：向200mL4℃的预冷纯水中加入3mL1％HAuCl4，搅拌，再加入1mLK2CO3(0.2mol·L‑1)，最后快速加入9mL NaBH4(O.5mg·mL‑1)，搅拌5min，将得到的酒红色的AuNPs溶液置于4℃保存备用。3)取6ml K2CO3‑HAuCl4混合溶液于反应瓶中，置于磁力搅拌器上，均速搅拌，加入100μL的AuNPs，迅速加入600μL超纯水，搅拌10分钟后，检测其吸收峰的吸收强度，并记录，以上作为空白对照，重复上述步骤，将600μL超纯水分别变为浓度为0.2mg/ml、O.1mg/ml、0.08mg/ml、0.06mg/ml、0.04mg/ml、0.02mg/ml、0.008mg/ml、0.006mg/ml、0.004mg/ml的没食子酸溶液，并绘制标准曲线。4)花茶样品检测时，重复步骤3，将600μL没食子酸溶液置换成等量的样品萃取液，检测后的数值带入步骤3所得的标准曲线线性关系，得出花茶所含抗氧化物质的浓度，计算出该样品中抗氧化物质的没食子酸当量，单位为毫克。