[发明专利]一种花茶抗氧化性检测新方法

权利要求书

1.本发明是一种基于金纳米颗粒生长过程中光谱变化检测花茶抗氧化能力的方法，其特征在于按以下步骤进行：

1)K₂CO₃-HAuCl₄混合溶液的制备：将100mg的K₂CO₃溶于200mL纯水中，搅拌10min，再加入3ml的1％的HAuCl₄到反应溶液中，继续搅拌30min，溶液由淡黄色慢慢变成无色透明。将该溶液置于4℃冰箱中保存。

2)金种子(AuNPs)的制备：向200mL4℃的预冷纯水中加入3mL1％HAuCl₄，搅拌，再加入1mLK₂CO₃(0.2mol·L^-1)，最后快速加入9mL NaBH₄(O.5mg·mL^-1)，搅拌5min，将得到的酒红色的AuNPs溶液置于4℃保存备用。

3)取6ml K₂CO₃-HAuCl₄混合溶液于反应瓶中，置于磁力搅拌器上，均速搅拌，加入100μL的AuNPs，迅速加入600μL超纯水，搅拌10分钟后，检测其吸收峰的吸收强度，并记录，以上作为空白对照，重复上述步骤，将600μL超纯水分别变为浓度为0.2mg/ml、O.1mg/ml、0.08mg/ml、0.06mg/ml、0.04mg/ml、0.02mg/ml、0.008mg/ml、0.006mg/ml、0.004mg/ml的没食子酸溶液，并绘制标准曲线。

4)花茶样品检测时，重复步骤3，将600μL没食子酸溶液置换成等量的样品萃取液，检测后的数值带入步骤3所得的标准曲线线性关系，得出花茶所含抗氧化物质的浓度，计算出该样品中抗氧化物质的没食子酸当量，单位为毫克。

2.根据权利1所述，可以用VC、VE等其它抗氧化性物质代替没食子酸。

3.根据权利1所述，花茶皆是干燥后样品超微粉碎。

4.根据权利2所述，其特征在于花茶中抗氧化活性物提取溶剂为纯水，提起时茶粉与水比例为1∶25。

5.根据权利2所述，花茶中活性物提取时在沸腾状态下10min。

6.根据权利1所述，反应温度为25℃。

7.根据权利1所述，基于纳米金颗粒生长过程的光谱变化检测花茶抗氧化性的方法，其特征在于待测金纳米颗粒的紫外-可见吸收光谱峰值位置范围为510～580nm。

8.根据权利1所述，其特征在于可实现花茶中的抗氧化物质总量的测定。