[发明专利]一种以辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材的速溶粉末油脂及其制备方法有效
| 申请号： | 201310046239.8 | 申请日： | 2013-02-06 |
| 公开（公告）号： | CN103082033A | 公开（公告）日： | 2013-05-08 |
| 发明（设计）人： | 竺亚庆;姜应新;陈小刚;曹启学;郑立斌 | 申请（专利权）人： | 浙江中同科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/06;A23D9/007;A23P1/04 |
| 代理公司： | 绍兴市越兴专利事务所 33220 | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312500 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种以辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材的速溶粉末油脂，其组分与组分之间的质量百分比为：壁材30-70%，油脂5-60%，辅助壁材5%-60%，乳化剂0.5-3%，抗氧化剂0.1-2%，助溶剂0.1-0.5%。本发明还涉及制备所述粉末油脂的方法，本发明采用微囊化技术将脂溶性的油脂包埋制成微囊，包埋所用壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠，通过乳化剂的加入，辅助壁材的加入，提高乳化剪切速度，提高均质压力，增加均质次数，将油脂包埋于壁才之后喷雾干燥，通过助溶剂的加入形成速溶粉末油脂。本发明工艺简单，成本低廉，所得粉末油脂水溶性好、溶解快、载油量高，流动性好，可应用于食品、日用化工、医药等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辛烯 琥珀酸 淀粉 速溶 粉末 油脂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种以辛烯基琥珀酸淀粉钠为壁材的速溶粉末油脂，其特征是：由以下质量百分比的组分组成，壁材30‑70%，油脂5‑60%，辅助壁材5%‑60%，乳化剂0.5‑3%，抗氧化剂0.1‑2%，助溶剂0.1‑0.5%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江中同科技有限公司，未经浙江中同科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310046239.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
