[发明专利]内含糯米蒸糕的糕点的制作方法及由此制作的糕点无效
| 申请号： | 201280017756.6 | 申请日： | 2012-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN103458697A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 金玄燮;文永福;韩基文 | 申请（专利权）人： | 株式会社好丽友 |
| 主分类号： | A21D8/06 | 分类号： | A21D8/06;A21D13/08;A21D13/02;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 庞东成;李栋修 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种制作包含糯米蒸糕的糕点的方法和由此制作的糕点。由于根据本发明的方法制作的糕点包含糯米蒸糕，因此其可以提供具有粘性质感和柔软质感的新型糕点，提高包含于其中的糯米蒸糕的存储稳定性，提高稻米消费量，以及提供营养上得到改善的甜食。 | ||
| 搜索关键词： | 内含 糯米 糕点 制作方法 由此 制作 | ||
【主权项】：
制作糕点的方法，所述方法包括以下步骤：(a)揉和包含小麦粉和淀粉的糕片材料以形成第一生面团；(b)共混并汽蒸包含糯米和改性淀粉的材料以制作糯米蒸糕；(c)将所述(b)糯米蒸糕放置在所述(a)第一生面团上；(d)揉和包含小麦粉和淀粉的糕片材料以形成第二生面团，并将所述第二生面团放置在(c)其上放置有所述糯米蒸糕的第一生面团上，由此使所述第二生面团成型，以获得内含糯米蒸糕的成型的糕点；(e)在烤箱中烘烤所述成型的糕点。
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