[发明专利]包含无麸质的谷物粉的组合物有效
| 申请号： | 201280010151.4 | 申请日： | 2012-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN103391719A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 张立;R.L.施米特 | 申请（专利权）人： | 陶氏环球技术有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D2/18 | 分类号： | A21D2/18;A21D2/36;A21D13/04;A21D13/06;A23L1/0534;A23L1/10;A23L1/16;A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 封新琴 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 组合物包含a）无麸质的谷物粉，和b）羟丙基甲基纤维素或甲基纤维素，羟丙基甲基纤维素或甲基纤维素具有的粒度使得多于50wt%的羟丙基甲基纤维素或甲基纤维素颗粒保留于筛目大小为150微米的筛上并通过筛目大小为420微米的筛，这样的组合物可用于生产食品，如无麸质的烘焙食品或无麸质的意大利面制品。 | ||
| 搜索关键词： | 包含 无麸质 谷物 组合 | ||
【主权项】：
一种组合物，其包含a)无麸质的谷物粉，和b）羟丙基甲基纤维素或甲基纤维素，所述羟丙基甲基纤维素或甲基纤维素具有的粒度使得多于50wt%的羟丙基甲基纤维素或甲基纤维素颗粒保留于筛目大小为150微米的筛上并通过筛目大小为420微米的筛。
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