[实用新型]一种肴肉生产装置系统有效
| 申请号： | 201220646734.3 | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN202999233U | 公开（公告）日： | 2013-06-19 |
| 发明（设计）人： | 吴元领;吴国杰;王桂才;金效真 | 申请（专利权）人： | 镇江市源春肉制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/312;A23L1/311 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 212000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本实用新型公开了一种肴肉生产装置系统，包括解冻设备、腌制设备、连续预煮设备、煮制设备、成型设备、浇卤硬化设备、切块设备、包装设备、定型灭菌设备，以上设备依次连接形成流水线；将肉皮、精肉由解冻设备解冻后，在腌制设备加入调料腌制，然后在连续预煮设备预煮清洗，再经煮制设备煮制，再由成型设备压制成板状，经过浇卤硬化设备卤浸、冷冻成水晶状，由切块设备分切成不同规格大小后，被包装设备包装密封，最后经定型灭菌设备杀菌、保持产品品相。本实用新型的优点是对肴肉的各生产过程配备专门设备，以实现连续化生产，构成生产装置系统，机械化程度高，便于控制产品质量，品相好，同时卫生状况得到明显改善，生产效率显著高于手工作坊。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产 装置 系统 | ||
【主权项】：
一种肴肉生产装置系统，其特征在于：包括解冻设备（1）、腌制设备（2）、连续预煮设备（3）、煮制设备（4）、成型设备（5）、浇卤硬化设备（6）、切块设备（7）、包装设备（8）、定型灭菌设备（9），以上设备依次连接形成流水线。
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