[发明专利]一种水产鱼类活性肽食品添加剂的制备方法无效
| 申请号： | 201210587785.8 | 申请日： | 2012-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN103054082A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 周伟丽 | 申请（专利权）人： | 青岛安芙兰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水产鱼类活性肽食品添加剂的制备方法，包括如下步骤：(1)制备液体种子；(2)制备蛋白酶制剂；(3)活性肽的制备。本发明的有益效果是：无废水排除，提供了一条海洋低值蛋白资源高值化、生态化利用的有效途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产 鱼类 活性 食品添加剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种水产鱼类活性肽食品添加剂的制备方法，包括如下步骤：(1)制备液体种子培养基：豆饼粉4‑6份、玉米粉10‑15份、小麦麸皮5‑9份、KH2P040.07~0.09份、水100份，灭菌，冷却，接种枯草芽抱杆菌的茄子瓶菌种的菌悬液8‑9份，通风搅拌，培养24小时，作为液体种子待用；(2)制备蛋白酶制剂培养基：豆饼粉4‑6份、玉米粉10‑15份、小麦麸皮5‑9份、KH2P040.07~0.09份、水100份，灭菌，接种上述步骤的液体种子，接种量为培养基重量的10%，通风搅拌，控温，发酵48小时，得蛋白酶制剂；(3)活性肽的制备基本原料：低值的海洋水产鱼类下脚料，称取60份原料，打浆，然后加入40份的蛋白酶制剂，调pH值到6.8‑7.3，温度37‑40摄氏度，搅拌酶解4小时：酶解完毕，去残渣，滤液浓缩，干'燥成粉。
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