[发明专利]酶法提取酒糟中水溶性膳食纤维的方法无效
| 申请号： | 201210546889.4 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN102960742A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 张世仙;从凯龙;曾启华;朱彬 | 申请（专利权）人： | 遵义师范学院 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 刘学诗 |
| 地址： | 563000 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 酶法提取酒糟中水溶性膳食纤维的方法，将新鲜酒糟粉原料脱脂，4倍于原料干粉的石油醚浸泡2小时，用水和80%的乙醇洗，烘干；提取：原料、加水和缓冲溶液、60℃0.5小时、冷却、加入纤维素酶反应1小时、加热85℃灭酶、冷却、加入中性蛋白酶、半小时后离心、用无水乙醇洗4倍滤液、离心、烘干得成品。充分利用酱香型的酒糟资源，变废为宝，同时避免对环境的污染，提高经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 提取 酒糟 水溶性 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
酶法提取酒糟中水溶性膳食纤维的方法，其特征在于：将新鲜酒糟粉原料脱脂，4倍于原料干粉的石油醚浸泡2小时，用水和80%的乙醇洗，烘干；提取：原料、加水和缓冲溶液、60℃ 0.5小时、冷却、加入纤维素酶反应1小时、加热85℃灭酶、冷却、加入中性蛋白酶、半小时后离心、用无水乙醇洗4倍滤液、离心、烘干得成品。
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