[发明专利]一种乳白面包的制作方法无效
| 申请号： | 201210489842.9 | 申请日： | 2012-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN102972464A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 陈万荣 | 申请（专利权）人： | 陈万荣 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/34 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张伟杰 |
| 地址： | 515031 广东省汕头市金平*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种乳白面包的制作方法，包括以下步骤：将酵母活化，加入白糖和适量水搅拌，放入50%的面粉，搅拌20min，在28-29℃下发酵3h；加入食盐、奶油、香料、70%的植物油及剩余的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的植物油，继续搅拌均匀，在27℃下发酵50min；将发酵好的面团切块造型，在28℃下醒发2.5h；在210℃下烘烤40min；出炉冷却。本发明的选材配比和制作工艺均科学合理，能够使各种材料很好地融合为一体，产生美好的口感，满足人们的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳白 面包 制作方法 | ||
【主权项】：
一种乳白面包的制作方法，其特征在于，所述乳白面包包括以下重量份数的组分：面粉100份、食盐1.5份、奶油2份、白糖10份、酵母1份、植物油5份、香料微量；所述制作方法包括以下步骤：S1将酵母活化，加入白糖和适量水搅拌，放入50%的面粉，搅拌20min，在28‑29℃下发酵3h；S2加入食盐、奶油、香料、70%的植物油及剩余的面粉，搅拌均匀后，再加入剩余的植物油，继续搅拌均匀，在27℃下发酵50min；S3将发酵好的面团切块造型，在28℃下醒发2.5h；S4在210℃下烘烤40min；S5出炉冷却。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陈万荣，未经陈万荣许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210489842.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种绿茶水果蛋糕的制作方法
- 下一篇：一种新型果树杂草复合除草剂及其制备方法
