[发明专利]花生腐竹及其制备方法无效
| 申请号： | 201210478287.X | 申请日： | 2012-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN102934698A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 廖福存;黄结云 | 申请（专利权）人： | 廖福存 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人： | 谭礼任 |
| 地址： | 542800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明的花生腐竹制备方法，原料配料比例，按重量百分比计，黄豆85—90%，花生10—15%，按原料重量添加0.1—0.2%改性剂食品级山梨醇，分别去皮→浸泡→混合→磨浆→过滤去渣→加入改性剂→煮浆→揭皮提取腐竹→干燥即得花生腐竹产品，具有健脾润肺、补血理气、益寿美容的保健特点，可有效防止烘干时温度略超高出现烧焦现象，产品新鲜、柔软品质高。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 腐竹 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花生腐竹配方，其特征在于：其原料配方配料比例，按重量百分比计，黄豆85—90%范围，花生10—15%范围，按原料重量计，添加0.1—0.2%改性剂——食品级山梨醇。
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