[发明专利]一种低温冷榨制备茶籽油的方法

摘要

本发明提供了一种低温冷榨制备茶籽油的方法，包括清理茶籽、脱壳分离、常温榨油、低温水洗、负压脱水、低温精炼、多重过滤、冬化脱蜡。本发明工艺简单，能耗低，出油量高，所制得的茶籽油颜色浅，品质高，营养保留全面，保留了茶油的固有香味。

主权项

一种低温冷榨制备茶籽油的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将采集来的油茶球果自然晒干、破壳，取出油茶籽再晒干，在0‑5℃的低温环境贮存一段时间，让其自然后熟，再清理霉变茶籽，水分含量7%—10%；（2） 将筛选后的茶籽，通过茶籽剥壳分离机进行脱壳分离，要求籽仁中含壳量8%—15% ；（3）将分离后的茶籽仁，投入双螺杆榨油机里，在‑10℃‑40℃之间的低温下榨油，控制出饼口温度在40℃‑60℃，得到冷榨毛油，螺杆转速 35‑40r/min,进料速度80‑100kg/h；（4）毛油过滤：将毛油采用密闭过滤机和袋式过滤机两次过滤，得到清澈透明冷榨油；（5）低温水洗：向步骤（4）的冷榨油里加入一定量稀碱溶液，降低酸价，用离心机分离出油皂，在分离出的油中加入70‑80℃热水进行水洗3‑4遍，分离油水；（6）负压脱水：将水洗后的油泵入真空罐中，在真空度大于‑0.085MPa ，温度控制在60℃‑80℃的条件下，进行负压脱水干燥，得到脱水油，脱除油中水分含量小于0.1%以下；（7）脱色，所述脱色使用的脱色剂为硅藻土和活性炭，硅藻土和活性炭重量比例为2‑3：1，脱色剂用量为油量的1％‑3％；所述的硅藻土经过下列处理：硅藻土先用10‑15%盐酸溶液浸泡2‑3小时，然后，放入10‑12%的氢氧化钠溶液浸泡2‑3小时，再放入10‑15%的双氧水溶液中浸泡1‑2小时，然后去离子水洗净，在10000‑12000转/分条件高速分散10‑15分钟，烘干得到；（8）冬化脱蜡：将脱水后的油泵入养晶罐，缓慢降温至3℃时，保温静置4‑6小时 ，结晶、养晶，析出油中少量的蜡脂，分离后，得到最终的茶籽油成品。