[发明专利]一种易消化鸡胚蛋保健品的生产工艺无效
| 申请号： | 201210401192.8 | 申请日： | 2012-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN102871146A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 杨严俊;苏宇杰;李曦 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种易消化鸡胚蛋保健品的生产工艺，属于保健品的研究与开发领域。本发明公开了一种由鸡胚蛋制备而成的易消化保健品的生产工艺。本工艺选用由健康受精鸡蛋孵化而成的鸡胚蛋为原料，蛋壳表面经二氧化氯杀菌后，去壳、匀浆、酶解，经超高温瞬时杀菌，喷雾干燥后再经过不同的加工工艺得到各种最终形式的鸡胚蛋保健产品。本发明采用了气体二氧化氯杀菌、消化酶酶解和超高温瞬时杀菌等技术，产品具有安全性高、消化性好、营养成分保留率高等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 消化 鸡胚蛋 保健品 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种易消化鸡胚蛋保健品的生产工艺，其特征是选择由健康受精蛋发育而成的鸡胚蛋为原料，用气体二氧化氯对蛋壳表面进行消毒杀菌处理，去壳后经组织匀浆得到浆质，加入胃蛋白酶、胰酶酶解消化，经超高温瞬时杀菌，喷雾干燥喷粉后进一步加工即可得到各种最终形式的鸡胚蛋保健品。
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