[发明专利]微波预处理水酶法浸提油脂的方法

摘要

本发明涉及一种微波预处理水酶法浸提油脂的方法，原料浸泡、微波膨化处理油茶籽仁浆料、用水浸提油脂、把上述得到的油脂用磷酯酶酶法脱胶后物理精炼，或直接粗滤、精滤和纳滤，然后真空脱水干燥，得到油脂产品以及副产物湿粕。本发明采用微波膨化预处理油茶籽仁等原料，可充分破坏原料细胞结构，有利于提高后序水浸法提油的出油率；油料微波预处理后用水浸提油脂属于绿色安全的生产工艺；本发明具有工艺过程简单环保、出油率高、投资少和易于工业化生产的特点。

主权项

一种微波预处理水酶法浸提油脂的方法，其特征在于工艺步骤是：第一步原料浸泡：取一定量的油茶籽仁作为原料，加入到一定浓度的碳酸氢钠溶液或氢氧化钠溶液或乙醇溶液及其复配的混合溶液中进行浸泡，待原料充分吸水膨胀后，湿法破碎得到油茶籽仁浆料,油茶籽仁的粉碎颗粒度为60目～2500目；第二步微波膨化处理油茶籽仁浆料：将上述得到的油茶籽仁浆料置于功率为功率为300～60000W的常压或真空微波膨化设备中，处理1min～30min后，得到微波膨化的油茶籽仁油料渣；第三步用水浸提油脂：取微波膨化后的油料渣，加入一定量的热水或冷水，在一定温度下搅拌一定时间，静止放置或离心分离水层、清油层和少量乳化层，在油料渣中加入蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶及其复配或含这些酶的生物材料，酶解一定时间后，离心分离收集清油层、水层、油料渣和少量乳化层，合并两次得到的乳化层，或与第一步中浸泡过的油茶籽仁原料混合打浆，循环使用；或在微波膨化后的油料渣中加水后调节pH值，然后直接加酶酶解后提取油脂；或对微波膨化后的油料渣酶解后直接加入20～90%乙醇溶液提取油脂；；第四步把上述得到的油脂用磷酯酶酶法脱胶后物理精炼，或直接粗滤、精滤和纳滤，然后真空脱水干燥，得到油脂产品以及副产物湿粕。