[发明专利]一种柠檬奶茶及其制备方法无效
| 申请号： | 201210317290.3 | 申请日： | 2012-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN103651851A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 郭心仪 | 申请（专利权）人： | 郭心仪 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种柠檬奶茶及其制备方法，它是由牛奶、茶提取液、稳定剂、柠檬汁、白砂糖、蜂蜜按一定的比例制成，其步骤是将除茶提取液和柠檬汁之外的原料混合溶解，经均质后加入茶提取液和柠檬汁混合均匀，灭菌，灌装，即得。本发明配方合理，工艺简便，制备的柠檬奶茶风味独特，营养丰富，稳定性较高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 奶茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种柠檬奶茶，其特征在于：包括以下重量百分比的组分：牛奶50～65%、茶提取液30～40%、稳定剂0.1～0.5%、柠檬汁2～5%、白砂糖1～8%、蜂蜜1～3%；所述的稳定剂为羧甲基纤维素钠、蔗糖酯和黄原胶的混合物，其重量比为1～3:1～5:1～4；所述的茶提取液是由以下方法制备得到：取1～5重量份的茶叶，加入75～100重量份的水，在80～90℃下提取10～15min，滤去茶叶，得到茶汤，往茶汤中加入缓冲盐和抗氧化剂，控制其pH值为6.8～7.0，即得茶提取液。
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