[发明专利]一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法

摘要

一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法，取长白山林蛙，活剥皮后-80℃冷冻备用。取出冷冻蛙皮进行低温高压冷冻干燥温度为-40℃至-50℃，干燥时间为20-24h，进行称量后将干燥蛙皮浸入0.15mol/L NaOH(1％H2O2)脱色24h-28h，将清洗蛙皮浸入30℃丙酮中脱脂，将清洗干净的蛙皮浸入0.05mol/L-0.1mol/L的HCl在4℃条件下浸提脱钙6-10h。用胃蛋白酶，pH值1.5-2.5，酶浓度5％-7％，酶解时间3-4h，料水比1∶130-1∶150，灭酶后在此条件下胶原蛋白得率可以达到20％-35％。将提取的胶原肽与硫酸锌进行鳌合反应，测得鳌合率达到88％-95％。

主权项

一种胃蛋白酶酶解提取制备林蛙皮胶原肽鳌合锌的工艺方法是经过单因素结合三元二次回归正交多项式结合的方法优化出高效制备林蛙皮胶原肽的工艺路线，将胶原肽液与锌盐鳌合，测定提取的胶原液中胶原蛋白得率可以达到20％‑35％，胶原肽鳌合锌的鳌合率可以达到88％‑95％。