[发明专利]一种α-淀粉酶及其应用有效
| 申请号： | 201210281532.8 | 申请日： | 2012-08-08 |
| 公开（公告）号： | CN102827816A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 王华明;林艳梅 | 申请（专利权）人： | 天津工业生物技术研究所 |
| 主分类号： | C12N9/30 | 分类号： | C12N9/30;C12N15/56;C12N15/80;C12N1/15;A21D8/04;C12R1/80;C12R1/685 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 张中南;曾庆国 |
| 地址： | 300308 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种α-淀粉酶及其应用，所述的α-淀粉酶的核苷酸序列为SEQ ID NO：2，氨基酸序列为SEQ ID NO：1。本发明筛选出的α-淀粉酶在淀粉水解为麦芽糖和低聚寡糖及少量葡萄糖的过程中发挥了十分重要的作用，可以用来生产高麦芽糖浆、作为添加剂用于焙烤制品如面包的生产，以及在啤酒、黄酒和生料酒精行业等行业均有不同程度的应用，具有工业生产应用价值。而且筛选出的α-淀粉酶可以用来转化工程菌，从而获得具有表达α-淀粉酶的重组菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉酶 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种α‑淀粉酶，其特征在于，所述的α‑淀粉酶包括有：a）序列为SEQ ID NO：1的酶；b）在a）中的氨基酸序列经过取代、缺失或添加一个或几个氨基酸且具有a中所述酶的活性的，由a衍生的酶。
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