[发明专利]一种胚芽玉米复合营养粉生产工艺及其产品有效
| 申请号： | 201210260579.6 | 申请日： | 2012-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN102754764A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 顾振新;吴进贤;尹永祺;刘春泉;李大婧 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 21009*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种胚芽玉米复合营养粉生产工艺及其产品，属于食品加工技术领域。其特征是以胁迫发芽的玉米与微波灭酶的麦胚混合后，经挤压膨化、超微粉碎，制得胚芽玉米粉，再配以胡萝卜粉、螺旋藻粉、白砂糖、麦芽糊精和植脂末，经杀菌和包装，制得胚芽玉米复合营养粉。本发明生产工艺简单，工业化程度高，使麦胚资源得以深度利用和玉米全利用，提高农产品的附加值。本发明生产的胚芽玉米复合营养粉冲调性好、口感细腻，营养价值高，富含γ-氨基丁酸、谷胱甘肽、二十八碳醇和膳食纤维等成分，具有改善脑部机能、镇静神经、改善睡眠、抗氧化、延缓衰老和提高机体免疫力等功效，是一种理想的保健型营养食品，产品中γ-氨基丁酸含量为20～60mg/100g。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 胚芽 玉米 复合 营养 生产工艺 及其 产品 | ||
【主权项】：
一种胚芽玉米复合营养粉生产工艺，其特征在于，以胁迫发芽的玉米与微波灭酶的麦胚混合后，经挤压膨化、超微粉碎，制得胚芽玉米粉，再配以胡萝卜粉、螺旋藻粉、白砂糖、麦芽糊精和植脂末，经杀菌和包装，制得。
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