[发明专利]一种冷榨花生小麦胚芽复合油的生产方法有效
| 申请号： | 201210248277.7 | 申请日： | 2012-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN102732376A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 王文亮;韩伟;杜方岭;徐同成;邱斌;陶海腾;程安玮;弓志青;张佩佩;靳琼 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | C11B1/06 | 分类号： | C11B1/06;C11B1/04 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 宋玉霞 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于冷榨食用油生产加工的技术领域，具体的涉及一种冷榨花生小麦胚芽复合油的生产方法。一种冷榨花生小麦胚芽复合油的生产方法，包括以下步骤：（1）麦麸预处理；（2）花生仁预处理；（3）调质；（4）冷榨；（5）过滤；其中所述步骤（3）调质的具体步骤为：将预处理好的麦麸和花生仁按重量比为（1～2）:（4～12）的比例搅拌混匀构成原料，在原料内加入原料重量2%～4%的水，水温为60～80℃，并保持40～60分钟的吸水软化时间。该方法在花生仁中添加麦麸，麦麸不仅可以提高花生仁的出油率，并且利用该方法所得的花生小麦胚芽复合油富含了维生素E，综合了花生油和小麦胚芽油的营养功能，提高了营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 小麦 胚芽 复合 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种冷榨花生小麦胚芽复合油的生产方法，包括以下步骤：（1）麦麸预处理；（2）花生仁预处理；（3）调质；（4）冷榨；（5）过滤；其中所述步骤（3）调质的具体步骤为：将预处理好的麦麸和花生仁按重量比为（1～2）:（4～12）的比例搅拌混匀构成原料，在原料内加入原料重量2%～4%的水，水温为60～80℃，并保持40～60分钟的吸水软化时间。
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