[发明专利]一种麻辣豆腐配料的加工方法无效
| 申请号： | 201210237163.2 | 申请日： | 2012-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN102805324A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 朱修圣;姚广利 | 申请（专利权）人： | 扬州绿佳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 赵秀斌 |
| 地址： | 225809 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种麻辣豆腐配料的加工方法。其原料为大蒜粉、淀粉、虾子粉、香菇片、红辣椒粉、食盐、豆瓣酱粉、八角茴香粉、白砂糖、青葱片、豆豉粉、酵母提取物、酱油粉、生姜粉、牛肉粉。牛肉粉补充了豆腐中所缺的蛋氨基酸；香菇片使得麻辣豆腐嚼起来更有口感，虾子粉使得配料更鲜，八角茴香增加了配料的香味，其他众多的常用调味成分，使得加工出的产品具有麻、辣、鲜、香的特点，制作和食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 豆腐 配料 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣豆腐配料的加工方法，其特征是：各成分按如下的重量百分比和顺序依次添加到混料机中，混料机在200℃至250℃之间密闭混合10分钟至15分钟，按占配料总重量的百分比计，依次放入到混料机中的各成分为，大蒜粉18%至22%、淀粉13.5%至15.5%、虾子粉11%至13%、香菇片8%至10%、红辣椒粉3%至5%、食盐9%至11%、豆瓣酱粉8%至9%、八角茴香粉6.5%至7.5%、白砂糖5%至5.5%、青葱片3.5%至4%、豆豉粉2.7%至3.2%、酵母提取物1.7%至2.2%、酱油粉1.3%至1.7%、生姜粉0.2%至0.4%、牛肉粉2%至5%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于扬州绿佳食品有限公司，未经扬州绿佳食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210237163.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种双面可调式药盘架
- 下一篇：用于无线通讯系统中准确时间同步的方法及装置
