[发明专利]啤酒饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种啤酒饮料及其制备方法，要解决的技术问题是使啤酒饮料更健康。本发明的啤酒饮料由以下百分比组成：啤酒分离液80～89%，麦芽汁10～15%，饮用酒精1～5%；本发明的啤酒饮料的制备方法：将啤酒原液注入层析柱内，收集啤酒分离液，按照体积百分比组份，将啤酒分离液80～89%，麦芽汁10～15%，饮用酒精1～5%混合。本发明与现有技术相比，采用层析分离方法，把啤酒中甲醇、多酚类，生物碱和芳香类对人体有害的物质层析分离出去，脱除了苦味，保留其对人体有益的部分及其醇厚、香爽的味道，并加入麦芽汁与饮用酒精进行调制，使其麦芽汁浓度与酒精的含量保持不变，保留了啤酒原有的色和香。

主权项

一种啤酒饮料，其特征在于：所述啤酒饮料由以下体积百分比组份组成：啤酒分离液80～89%，麦芽汁10～15%，饮用酒精1～5%；所述麦芽汁为市售啤酒浓缩麦汁加纯净水调制而成，其体积浓度为20%；或所述麦芽汁为由市售啤酒糖浆，采用现有技术按照1：10的比例兑纯净水，洒上酵母，室温发酵1周得到；所述饮用酒精为市售的38°以上的白酒；所述啤酒分离液采用以下方法制备得到：一、将装啤酒原液（1）的容器与恒流泵相连，恒流泵出口端与层析柱入口相连，使用恒流泵将5000ml啤酒原液（1）注入层析柱内，流速为36ml/min，层析柱采用聚丙烯酰胺葡聚糖凝胶作层析介质（2），柱高为100cm～200cm,直径为8cm～5.7cm；二、收集自开始流出液体20min至120min时间内流出的啤酒分离液。