[发明专利]一种树莓果冻的制备方法无效
| 申请号： | 201210175175.7 | 申请日： | 2012-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN102696937A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 张松波 | 申请（专利权）人： | 张松波 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种树莓果冻的制备方法。所述的树莓果冻的制备方法是先将15-30重量份的树莓制成树莓果肉，2-5重量份的柠檬榨成柠檬汁，再将0.5-2重量份的果冻粉、4-7重量份的甜味剂以及50-100重量份的水与上述树莓果肉和柠檬汁混匀，加热煮沸后，灌装、杀菌、冷却即得。本产品的制作过程中不添加任何食品添加剂，食用安全，制得的树莓果冻色泽鲜亮、口感爽滑、酸甜适宜、香味浓郁、营养丰富、老少咸宜。 | ||
| 搜索关键词： | 种树 果冻 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种树莓果冻的制备方法，其特征在于：包含下述步骤：1）取15‑30重量份新鲜树莓经过清洗、分切、护色、除酶杀菌，得到树莓果肉；2）将2‑5重量份的柠檬榨成柠檬汁；3）取步骤1）制得的树莓果肉、步骤2）制得的柠檬汁、0.5‑2重量份的果冻粉、4‑7重量份的甜味剂以及50‑100重量份的水置于容器中，搅拌均匀，得到混合液；4）将混合液煮沸，在微沸条件下保温20‑40分钟，趁热灌装、杀菌、冷却后即得。
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