[发明专利]一种电磁场微氧协同陈酿葡果酒的方法及其装置有效
| 申请号： | 201210119168.5 | 申请日： | 2012-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN102634437A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 曾新安;杨星;孙大文 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C12H1/12 | 分类号： | C12H1/12;C12H1/16 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 齐荣坤 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种电磁场微氧协同陈酿葡果酒的方法及其装置，打开微氧控制系统，氧气罐中的氧气通过氧气分布器进入处理室内，使处理室内形成微氧环境；开启高压磁场调控系统，通过电压调节放大器设置两块极板间的电压及场强，通过频率调节器设置两块极板间的频率，使处理室内形成高压电磁场环境；将葡果酒装入酒温控制系统内冷却后，注入处理室内处理后，得到快速老熟的陈酿葡果酒。本发明所陈酿的葡果酒品质明显提高，而且操作简便，处理时间短，处理后的酒不会有返生现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 电磁场 协同 陈酿 果酒 方法 及其 装置 | ||
【主权项】：
一种电磁场微氧协同陈酿葡果酒的方法，其特征在于包括下述步骤：(1)创建微氧环境打开微氧控制系统，氧气罐中的氧气通过氧气分布器进入处理室内，使处理室内形成微氧环境；(2)创建高压电磁场环境开启高压磁场调控系统，通过电压调节放大器设置两块极板间的电压及场强，通过频率调节器设置两块极板间的频率，使处理室内形成高压电磁场环境；(3)葡果酒置于微氧环境及高压电磁场环境中将酒精度为11.5％(V/V)～13％(V/V)的葡果酒装入酒温控制系统内，冷却盘管对葡果酒进行12℃～20℃冷却后，葡果酒通过计量泵注入处理室内处理3min～5min，计量泵的流速为40L/min～60L/min，处理室内的氧气量为9mg/L～11mg/L；注入处理室内的葡果酒经过微氧环境及高压电磁场环境处理后，经处理室出口流出，得到快速老熟的陈酿葡果酒。
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