[发明专利]土豆早餐饼加工工艺

摘要

本发明公开的一种土豆早餐饼加工工艺主要包括以下步骤：取200克面粉倒入面盆中，打入5个鸡蛋，充分搅拌均匀，形成面糊；取一干净的平底锅，倒入20克植物油，中火将油加热至六成热时，倒入土豆丝翻炒10分钟，依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克，一起翻炒1分钟；将锅中的菜平铺开，倒入面糊，将面糊摊平，转小火煎3分钟，翻转至另一面继续煎5分钟，出锅。采用以上步骤制作出的土豆早餐饼营养平衡、口味浓郁。

主权项

一种土豆早餐饼加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：取一土豆去皮洗净，切成土豆丝，将土豆丝浸泡在清水中，每隔10分钟换一次水，连续换三次；红萝卜洗净，切成碎末，葱洗净，切成碎末；取200克面粉倒入面盆中，打入5个鸡蛋，充分搅拌均匀，形成面糊；取一干净的平底锅，倒入20克植物油，中火将油加热至六成热时，倒入土豆丝翻炒10分钟，依次加入红萝卜末50克、葱末5克、盐10克、孜然粉10克，一起翻炒1分钟；将锅中的菜平铺开，倒入面糊，将面糊摊平，转小火煎3分钟，翻转至另一面继续煎5分钟，出锅；在饼的表面刷上番茄酱，切成大小均匀的小块。