[发明专利]一种利用复合菌脱去油茶籽粕皂素的方法无效
| 申请号： | 201210084758.9 | 申请日： | 2012-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN102599339A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 金青哲;练杰;黄健花;王兴国 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23K1/14 | 分类号： | A23K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种利用复合菌脱去油茶籽粕皂素的方法，属于农产品加工技术领域。本发明将市购的油茶籽粕除杂、粉碎后配制成培养基，经过高温杀菌后通过优化固态发酵脱皂素工艺条件最大限度地降解油茶籽粕中的皂素，提高油茶籽粕中可溶性糖的含量。以最终脱皂率及发酵产物中可溶性糖含量为指标，通过对复合菌中枯草芽孢杆菌及黑曲霉的比例、复合菌接种量、发酵温度、发酵时间、初始pH及水分含量等因素的优化，确定脱皂素工艺技术参数：枯草芽孢杆菌及黑曲霉的比例0.2～5∶1、接种量8％～15％、发酵温度20～35℃、发酵时间3～8天、初始pH3.6～5、水分含量40％～70％，所得发酵产物可溶性糖含量达10％～18％，脱皂率达88％～94％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 复合 脱去 油茶 皂素 方法 | ||
【主权项】：
一种利用复合菌脱去油茶籽粕皂素的方法，将市购的油茶籽粕除杂、粉碎、配制成固态发酵培养基，在杀菌处理后优化复合菌发酵脱皂素工艺条件，所得发酵产物可溶性糖含量达10％～18％，脱皂率达88％～94％。
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