[发明专利]一种豆渣发酵功能性食品及其制作技术无效
| 申请号： | 201210067931.4 | 申请日： | 2012-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN102599437A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 江成英;郭建华;郭宏文 | 申请（专利权）人： | 齐齐哈尔大学 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 161006 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆渣发酵功能性食品及其制作技术，属于轻工食品生产技术领域。该发明技术包括豆渣的脱腥、发酵菌悬液的制备、豆渣的发酵、发酵豆渣的烘干等技术步骤。本发明采用现代生物技术方法对豆渣进行加工，制成新型豆渣发酵食品。通过本技术的实施，豆渣的营养成分得以充分利用，并且能够解决废弃豆渣所造成的环境污染，生产出的豆渣食品有着更丰富的营养成分，更易被人体消化吸收，极大提高了豆渣食品的口感和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 发酵 功能 食品 及其 制作 技术 | ||
【主权项】：
一种豆渣发酵功能性食品及其制作技术，其特征包括：豆渣的脱腥、发酵菌悬液的制备、豆渣的发酵、发酵豆渣的烘干。
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