[发明专利]一种浓缩乳清蛋白营养棒及其制备方法有效
| 申请号： | 201210024519.4 | 申请日： | 2012-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN102550773A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 张列兵;尹未华;阚传浦;王红 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/46;A23G3/42;A23G3/48;A23G3/54 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 史双元 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了属于休闲营养食品加工技术领域的一种浓缩乳清蛋白营养棒及其制备方法。该营养棒由以下重量份数的组分组成：浓缩乳清蛋白粉2000-3000份、坚果600-1000份、淀粉糖浆800-1200份、麦芽糖醇1300-1700份、砂糖600-1000份、脱脂乳粉100-140份、乳脂肪400-800份、卵磷脂6-10份、维生素23-28份、矿物质40-70份、可溶性膳食纤维100-150份和巧克力80-120份。本发明制备的营养棒组织细腻，口感松软香浓，营养全面，优质蛋白质含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 浓缩 蛋白 营养 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种浓缩乳清蛋白营养棒，其特征在于，所述营养棒由以下重量份数的组分组成：浓缩乳清蛋白粉2000‑3000份、坚果600‑1000份、淀粉糖浆800‑1200份、麦芽糖醇1300‑1700份、砂糖600‑1000份、脱脂乳粉100‑140份、乳脂肪400‑800份、卵磷脂6‑10份、维生素23‑28份、矿物质40‑70份、可溶性膳食纤维100‑150份和巧克力80‑120份。
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