[发明专利]一种从甘薯渣中提取果胶的方法

摘要

一种从甘薯渣中提取果胶的方法，本发明的技术方案要点是，（1）称取干甘薯渣、高温α-淀粉酶、葡萄糖苷酶，提取剂备用；（2）将甘薯渣和水混合，加入高温α-淀粉酶，装入带有搅拌加热装置中；升温后，打开搅拌，加热后，加入葡萄糖苷酶，保温，用碘液检验不变蓝，停止加热搅拌；（3）将加热装置内的剩余物质过滤，水洗，得到滤渣即为除去淀粉的甘薯渣；（4）将去除淀粉的甘薯渣和水混和，再加入提取剂，搅拌并保温，加热过滤，滤液进行离心处理，上清液经膜分离装置，浓缩；（5）在浓缩液中加入乙醇，充分搅拌，离心，沉淀即制得果胶。本发明涉及的提取方法对设备的要求较低，实用性强，综合经济效益，降低薯渣造成的环境污染。

主权项

一种从甘薯渣中提取果胶的方法，其特征在于：它包括以下步骤：（1）分别称取一定量的干甘薯渣、高温α‑淀粉酶、葡萄糖苷酶，提取剂备用；（2）将甘薯渣和水混合均匀，加入高温α‑淀粉酶，装入带有搅拌加热装置中；将加热装置升温，打开搅拌，温度保持在90‑95℃，保温10‑15min；待温度降至55‑60℃，加入葡萄糖苷酶，保温50‑70min，用碘液检验不变蓝，停止加热搅拌；（3）将加热装置内的剩余物质用60目筛过滤，滤渣水洗4‑5次，得到滤渣即为除去淀粉的甘薯渣；（4）将去除淀粉的甘薯渣和水混和均匀，按照比例加入提取剂，搅拌下85‑95℃保温一定时间，热过滤，滤液进行5000‑6000r/min，离心15‑25min，上清液经膜分离装置（膜截留分子量50kD）浓缩至体积为原来的1/5‑1/4；（5）浓缩液中加入乙醇，使混合液中乙醇含量达到60%以上，充分搅拌1.5‑2.5h，6000‑7000 r/min，离心15‑25min，沉淀即为从甘薯渣中提取的果胶。