[发明专利]一种从甘薯渣中提取果胶的方法

权利要求书

1.一种从甘薯渣中提取果胶的方法，其特征在于：它包括以下步骤：（1）分别称取一定量的干甘薯渣、高温α-淀粉酶、葡萄糖苷酶，提取剂备用；（2）将甘薯渣和水混合均匀，加入高温α-淀粉酶，装入带有搅拌加热装置中；将加热装置升温，打开搅拌，温度保持在90-95℃，保温10-15min；待温度降至55-60℃，加入葡萄糖苷酶，保温50-70min，用碘液检验不变蓝，停止加热搅拌；（3）将加热装置内的剩余物质用60目筛过滤，滤渣水洗4-5次，得到滤渣即为除去淀粉的甘薯渣；（4）将去除淀粉的甘薯渣和水混和均匀，按照比例加入提取剂，搅拌下85-95℃保温一定时间，热过滤，滤液进行5000-6000r/min，离心15-25min，上清液经膜分离装置（膜截留分子量50kD）浓缩至体积为原来的1/5-1/4；（5）浓缩液中加入乙醇，使混合液中乙醇含量达到60%以上，充分搅拌1.5-2.5h，6000-7000 r/min，离心15-25min，沉淀即为从甘薯渣中提取的果胶。

2.如权利要求1所述的一种从甘薯渣中提取果胶的方法，其特征在于：所述提取剂为：EDTA（乙二胺四乙酸）、草酸铵、草酸钾、多聚磷酸钠、亚硫酸。

3.如权利要求1所述的一种从甘薯渣中提取果胶的方法，其特征在于：所述甘薯渣为甘薯经提取β-淀粉酶及淀粉后的残渣。

4.如权利要求1所述的一种从甘薯渣中提取果胶的方法，其特征在于：所述高温α-淀粉酶的加入量为10-20U/g干甘薯渣，葡萄糖苷酶的加入量为20-30U/g干甘薯渣。