[发明专利]发泡茶组合物无效
| 申请号： | 201180066831.3 | 申请日： | 2011-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN103369967A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | D·萨哈伊 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/16;A23F3/30 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及具有原始茶的粘度、澄清度或颜色的简单发泡茶组合物。在一方面，本发明涉及包含茶产品和食品级藻酸酯的发泡茶组合物，其中藻酸酯的添加使得当进行搅拌时在茶产品上生成或产生泡沫层并且还不引起茶产品的粘度、澄清度或颜色有显著改变。在一些实施方案中，藻酸酯是合成藻酸酯，例如藻酸丙二醇酯。在一些实施方案中，藻酸酯占发泡茶组合物的约0.01%至约0.25%、优选约0.05%至约0.1%。本发明还涉及通过将茶产品与藻酸酯合并来制备发泡茶组合物的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 泡茶 组合 | ||
【主权项】：
发泡茶组合物，包含：茶产品；和食品级藻酸酯，其量是当进行搅拌时足以在未添加其它发泡剂的情况下在其上生成或产生泡沫层并且还不引起茶产品的粘度、澄清度或颜色有显著改变的量。
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