[发明专利]一种零反式脂肪酸多维一级大豆油及其制备方法有效
| 申请号： | 201110427029.4 | 申请日： | 2011-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102517142A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 白长军;王兴国;金青哲;刘元法;李晓兵;李玉玲;李国恒;初跃峰;戚桂斌;彭亮;白红超 | 申请（专利权）人： | 山东渤海实业股份有限公司;青岛渤海和合工程技术有限公司;青岛渤海农业发展有限公司;青岛渤海科技有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/10;C11B1/00;C11B3/00;C11B3/06;C11B3/04;C11B3/10;C11B3/14;A23D9/02;A23D9/007 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256500 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种零反式脂肪酸多维一级大豆油及其制备方法，通过大豆原料的筛选、大豆去皮-瞬时高压湿热酶钝化技术、双酶脱胶/超级脱胶-无水洗长混脱酸耦合技术、低活性脱色剂两步脱色技术、低温短时/两级捕集回流脱臭技术、“充氮保鲜”技术等实现大豆的适度加工，生产出零反式脂肪酸多维一级大豆油。零反式脂肪酸多维一级大豆油，其中反式脂肪酸含量≤0.5％，天然维生素E含量≥1200ppm，植物甾醇含量≥2200ppm，角鲨烯含量≥60ppm，充氮包装，不添加任何化学合成抗氧化剂，与市售一级大豆油相比，更加安全、营养、健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 反式 脂肪酸 多维 一级 豆油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种零反式脂肪酸多维一级大豆油，其特征在于：所述大豆油中反式脂肪酸含量≤0.5％，天然维生素E含量≥1200ppm，植物甾醇含量≥2200ppm，角鲨烯含量≥60ppm。
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