[发明专利]一种即食甜虾仁及其加工方法

摘要

一种即食甜虾仁及其加工方法，其特征在于：所述即食甜虾仁的配方的基本组成为：虾仁94-94.5％、白糖2.9-3.1％、海藻糖0.9-1.1％、盐0.9-1.1％、味精0.4-0.6％、柠檬酸0.09-0.11％，上述为重量百分比。本发明的优点在于：配方合理，方法科学，海藻糖保留了虾仁的鲜味；柠檬酸增强了人体食欲，促进了体内钙、磷物质的消化吸收；甘氨酸使虾仁口感酸甜，肉鲜味美；高温蒸汽杀菌、真空包装，确保了食品的安全性；多次烘干、冷却，严格控制水分，提高了食品的保质期限；多次检验测量，使虾仁的品质更加有保障；小袋包装，携带方便，食用安全随意，不会因长时间袋口开放而造成食品变质，避免浪费。

主权项

一种即食甜虾仁，其特征在于：所述即食甜虾仁的配方的基本组成为：虾仁94‑94.5％、白糖2.9‑3.1％、海藻糖0.9‑1.1％、盐0.9‑1.1％、味精0.4‑0.6％、柠檬酸0.09‑0.11％，上述为重量百分比。